Gestion de la perte

Savoir trier et accepter d'écarter

Règle d'or: si je n'achète pas à ce prix là, alors je ne le vends pas.

FOCUS FEL

Au quotidien:

• Contrôle à reception et tri régulier:

  • Un produit contamié peut en contaminer d'autres

  • Des produits pas frais ne font pas envie- cercle vicieux

• Toujours le plein: une caisse à moitié vide, ne se vend pas, n'hésitez pas à prendre des contenants plus petit quand le stock diminue.

Parer au quotidien pour rafraichir les les produits