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La loi pour la confiance dans l’économie numérique précise les informations que vous devez faire apparaître sur votre site internet. Mentions complémentaire obligatoire: Médiateur de la consommation Le professionnel doit communiquer au consommateur les c...

La mixité ne doit pas porter à confusion entre les produits biologiques, en conversion ou conventionnels, que ce soit pour les salariés du magasin ou pour les clients. La cohabitation doit permettre d’éviter tout risque de contamination croisée accidentelle...

Règles de base Le respect des règles générales d’étiquetage s’impose ! Logo AB toujours facultatif, jamais obligatoire. Logo Européen : Produit pré-emballé : aucun logo n'est obligatoire sur l'étiquette en rayon car il apparaît déjà sur l'embal...

Vous devez pouvoir présenter les documents suivants lors du contrôle : - une liste de vos fournisseurs de produits vendus au poids - les documents de certifications de vos fournisseurs - Les factures et bons de livraisons des produits mentionnant bien le ca...

Si vous souhaitez communiquer sur le bio, vous devez être notifiés auprès de l’Agence bio et contrôlés par un organisme certificateur. Nous avons des tarifs négociés avec Alpes Contrôle : https://nuage.grap.coop/s/8qrGfk4Jd4oK6wb Sont considérés produits en ...

On peut utiliser des produits chimiques, seule contrainte: Bien ranger les produits dans des espaces dédiés. Prendre des précautions d'usages pour le ramassage des cadavres Précautions à prendre sur la disposition des appats et la protection des enfants. ...

Ventes en boutique :  - A consommer sur place = TVA à 10% (sauf alcool 20% et thé/café à 5,5%)  - A emporter = TVA à 5,5% (sauf alcool 20%), la philosophie c'est que le plat est emballé et peut être conservé un minimum ( Cf exception point d'après). Attentio...

Obligation d’avoir une balance certifiée ? Vente à l’unité SANS découpe Pas besoin de balance certifiée   En cas de vente à l’unité AVEC découpe Si tu coupes un pain en 2 pour un client qui ne veut qu'une moitié, pas besoin de balance certifiée, tu di...

Une enseigne commerciale permet aux clients d'identifier le local d'exploitation d'une entreprise (ex : une boutique). L'enseigne doit respecter des règles d'emplacement, de dimensions et d'éclairage nocturne. Son installation requiert également une autorisati...

La sécurité alimentaire et la protection des consommateurs sont des éléments essentiels dans le secteur de la restauration, que ce soit pour une cuisine professionnelle ou un laboratoire. C’est pourquoi, des normes précises à respecter ont été mises en place. ...

Préparer avant la formation : contacts : les doublons, les contacts inter société créés hors circuit normal articles : les doublons, les prix d'achat ou prix de vente nul, les marges suspectes, => passer du temps sur la vue éditable en ligne Art...

L'exploitant est responsable du respect des règles de sécurité dans son ERP. Il est soumis à différents contrôles. Les différents documents et acte à réaliser et à présenter en cas de contrôle Registre de sécurité L'exploitant d'un ERP a l'obligation de t...

Lien vers le site du gouvernement: https://entreprendre.service-public.fr/vosdroits/F31687  

Lors d’un achat de produit, la quantité délivrée au consommateur doit-être au moins égale à la quantité annoncée. Le consommateur doit disposer de cette information lors d’achat en vrac ou de produit déjà préemballé. Il ne doit pas être lésé. Qu’il soit pré...

Savoir trier et accepter d'écarter Règle d'or: si je n'achète pas à ce prix là, alors je ne le vends pas. FOCUS FEL Au quotidien: Contrôle à reception et tri régulier: Un produit contamié peut en contaminer d'autres Des produits pas frais ne ...

Le professionnel qui souhaite mettre des produits bio à sa carte a plusieurs options : 1) indiquer qu’il utilise des produits bio entrant dans la composition de ses plats, par exemple l’utilisation de tomates et viande bio entrant dans une sauce bolognaise, c...

Le cahier des charges prévoit : La certification « Quantité produits », basée sur les volumes des produits biologiques achetés par l’établissement sur une période (y compris les boissons) selon 3 catégories : de 50 à 75 %, de 75 à 95% et + de 95%. Le % expr...

Nous sommes à votre écoute : pour un 1er contact, vous pouvez soit nous écrire à prendresoin@grap.coop (cette boîte mail n'est accessible qu'à 2 membres du GT, à savoir Adél et Audrey). soit contacter l'un.e d'entre nous sur son tel perso (les numéros sont...

Débit de boissons Commerce sédentaire

Interview réalisée auprès de Sylvie Huber (S.) (ex. PZI - épicerie avec activité de panier) et Raphaël Kalfa (R.) (accompagnateur à la Caap) le 18/04/2024 Quand et pourquoi mettre en place un système de précommande en ligne dans son activité ? S : Petits...