Ventes de vin et spiritueux

Pour faire déguster du vin au domaine, avez-vous besoin d’une licence de débit de boissons ?

Pour y voir plus clair, il semble tout nécessaire de définir un mot essentiel : dégustation. Selon Vin & Société dans son Guide la dégustation, on entend par dégustation : « une opération consistant à juger de la qualité d’un vin à partir des impressions qu’il provoque à l’odorat et au goût ». La « dégustation est une consommation d’alcool ».

Une souplesse contrainte

Dès que la dégustation est payante, elle s’apparente à une vente à consommer sur place. Théoriquement, une licence est nécessaire.