# Fabrication # 1/ Création des fiches techniques
Une fiche technique = une recette.
Chaque recette est liée à une fiche produit de type "produit fini" (ex. tarte à la myrtille). Cela dit, une même fiche produit de produit fini peut héberger plusieurs fiches techniques (on peut avoir plusieurs versions de recettes pour la tarte à la myrtille). Une fiche technique nécessite la création de fiches produit : - pour les matières 1ères (ex. myrtilles), - éventuellement pour des produits intermédiaires  (ex. pâte à tarte : composée elle-même de plusieurs matières 1ères). On créera aussi une fiche technique pour ce produit intermédiaire. - et pour le produit fini !Ces fiches produit peuvent être créées au préalable, ou pendant l'écriture de la recette dans Odoo.
##### Mémo**Fiche produit** | **Fiche technique** | |
**Matière première** (ex. sucre, eau, bouteille, sachet, farine, etc.) | **X** | |
**Produit intermédiaire** (ex. brassin, café brut, pâte à tarte, etc.) | **X** | **X** |
**Produit fini** (pain, tarte, bière embouteillée, café emballé, etc.) | **X** | **X** |
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Pour créer un produit dans Odoo, voir la documentation classique [> ICI <](https://librairie.grap.coop/books/odoo-v16/page/fiche-produit-creation-modification-dun-article)Penser à renseigner le champ "Poids Net" pour les produits à la pièce afin que le poids total des composantes de la recette puisse être correct. 
### Créer une fiche techniqueTuto vidéo à venir
Aller sur le menu > >##### Partie haute : [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2025-04/x6Rimage.png) |
**Photo** : celle de la fiche produit
**Article :** nom du produit pour lequel on écrit la recette
**Description de conditionnement** : champ texte. Exemple : 90g par part.
**Temps** : temps estimé pour réaliser la recette (facultatif).
Attention, si on réalise la recette pour plusieurs brownies, le temps s'additionnera alors que pour le coup on a fait que doubler les quantités. **Coût** : calculé dans la fiche technique en sommant les coûts des matières premières **Quantité** : multiplicateur de l'unité de mesure de la fiche produit (nombre de parts, nombre de gâteaux, ...) **Poids net / poids brut total** : calculé en fonction des ingrédients saisis plus bas => automatique **Référence** : identifiant unique de la fiche technique (facultatif) **Allergènes** : somme des allergènes des composants de la recetteVa chercher les allergènes des fiches produits. Par conséquent dans le cas d'une recette avec un produit intermédiaire, il faut penser à mettre en dur les allergènes dans la fiche produit aussi. **Priorité** : dans le cas où il y aurait plusieurs versions de recettes pour le brownie vegan, on peut imaginer que le mieux noté serait celui à réaliser en priorité. **Labels** : à inscrire pour la recette : n'est pas hérité de la fiche produit ou des composantes de la recette. **Tags** : étiquettes qui peuvent servir de critères de tris par ailleurs. C'est ici que l'on peut indiquer la saisonnalité d'une recette (ex. créer un tag "pâques" quand on est chocolatier.e). |
##### Partie basse :
Le tableau dans lequel lister tous les ingrédients (dont parfois des recettes intermédiaires type "pâte à tarte") présents dans la recette.

Il est possible d'ajouter des notes et sections pour organiser sa recette Recette avec produit intermédiaire :  |
**Composant** : sélectionner toutes les fiches produit nécessaires à la réalisation de la recette
**Quantité** : correspond à la quantité nécessaire à la recette (nombre de pièces ou nombre de kilos) => lorsqu'il y a de la perte, on peut indiquer un % de perte (ex. effeuillage, évaporation, ...) et/ou une quantité nette différente de la quantité brute)
Allergènes, labels, coût unitaire sont hérités de la fiche produit. |
##### Bandeau du haut  ou  |
Ici sont comparés le prix de revient de la fiche produit avec le prix de revient de la fiche technique (cumul de tous les coûts des ingrédients). Il est possible d'ajuster le coût de la fiche produit à partir de là. On a aussi des informations sur le prix de vente et la marge. |
[](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2022-11/9XNimage.png) | [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2022-11/Y1pimage.png) |
Pour une recette à la Pièce, pareil, il faut que le Poids net total soit celui avant perte.
##### Gérer une perte globale **pour gérer les pertes, erreurs, vols** (suite question d'avant) > Oui mais ça ça provoque des quantités à l'achat trop hautes, moi je voulais gérer mes % de perte etc. Ça c'est autre chose. Et voici la réponse d'Emmanuel à ce propos : *On peut comparer cette gestion des pertes aux épiceries. Il y a 2 types :* - *pertes connues : DDM dépassées, produits cassés, abîmés... Ces pertes sont enregistrées sur odoo et en accompagnement, on peut en tenir compte et les soustraire de la marge calculée par Odoo en sortie de caisse.* *En transfo, on pourrait faire pareil, peser les invendus, les enregistrer...* - *pertes inconnues : erreurs, vol, fonte de produit (les légumes, fromages, saucissons... sèchent et sont plus légers quand on les vend que quand on les achète). Cette perte inconnue est imprévisible mais souvent stable après quelques années, on peut donc l'estimer sans jamais tomber juste.* *Du coup quand une épicerie prévoit 33% de marge, on sait qu'elle fera, mettons, 30%. Je pense qu'on peut avoir un peu le même mécanisme avec les activités de transfo, sachant que selon le type de circuit de commercialisation, certaines actis auront plus de perte que d'autres (selon si elle vendent sur commande ou pas par exemple).* *Pour résumé : d'un côté on calcule le taux de marge, de l'autre on calcule le taux de perte, et ensuite on peut les travailler ensemble. Mais on fait pas l'ordre inverse :)* # 2/ Gestion des prixNous avons documenté cette partie en vidéo Voir sur GrapTube ici : [https://tube.grap.coop/w/tBvazgk61QvGSb1YShn5L2](https://tube.grap.coop/w/tBvazgk61QvGSb1YShn5L2) [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2023-01/miniature-04.png)
L'objectif est de mettre à jour ses prix à mesure que les fournisseurs changent les leurs pour garder un niveau de marge équivalent. Pour se faire, on va tout d'abord agir sur les prix de revient des matières 1ères, puis ceux des produits intermédiaires et enfin ceux des produits finis. Enfin, quand les prix de revient seront à jour, on peut intervenir sur le prix de vente de ces produits finis. → Tout ce flux se déroule dans le sous-menu  du menu . [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2022-11/xb5image.png) #### 1. Rentrer les mercuriales Choisir l'entrée par "Matières premières" (toutes les matières 1ères par ordre alpha) ou par "Prix fournisseur" : tri par fournisseur principal·e. Saisir les nouveaux prix d'achat : une nouvelle date s'inscrit dans la colonne "relevé prix". On peut également mettre une date de fin de mercuriale (elle devient rouge quand la date est dépassée, pour avertir qu'il faut indiquer un nouveau prix). [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2022-11/znoimage.png) Valider en cliquant sur "sauvegarder".Le fait de mettre à jour le prix de revient des matières 1ères se répercute automatiquement sur le prix de revient des fiches techniques dans lesquelles elles sont.
En revanche, cela n'agit pas sur les fiches articles : d'où la nécessité de faire l'action décrite ci-dessous en point **2.**
#### 2. Mettre à jour les prix de revient des fiches techniques ##### Prix de revient des produits intermédiaires Aller sur **Gérer les prix > 2. Mettre à jour les prix de revient > Produits intermédiaires**  - Les articles orangés sont ceux pour lesquels le prix de revient des matières premières a évolué. - Le prix de revient de la fiche technique s'est recalculé (colonne "GT - PdR"). Pour le reporter dans la fiche article associée, il suffit de cliquer sur la petite flèche noire. ##### Prix de revient des produits finis Même action que ci-dessus dans **Gérer les prix > 2. Mettre à jour les prix de revient > Produits finis**A ce stade, les prix de revient sont corrects, mais les prix de vente sont restés les mêmes. Il faut désormais les mettre à jour pour garder un niveau de marge correct.
#### 3. Mettre à jour les prix de vente Aller dans dans **Gérer les prix > 2. Mettre à jour les prix de vente et les marges > Produits finis** De la même manière que pour le point 2., utiliser les flèches pour ajuster les prix de vente en fonction du prix de revient ET de la marge souhaitée (catégorie de marge) pourvu que vous l'ayiez renseignée. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez quand même écrire dans la colonne "prix de vente" directement et avoir un taux de marque calculé qui s'affiche pour information. # 3/ Edition des allergènes Pour imprimer son tableau des allergènes, aller dans  puis : - Cliquer sur le sous-menu "Imprimer le tableau des allergènes" - Choisir d'imprimer les codes allergènes ou les noms complets - Choisir de faire ou non des regroupements par catégorie de repas - Supprimer avec la petite poubelle de bout de ligne les fiches techniques pour lesquelles vous ne souhaitez pas faire d'impression - et cliquer sur "Imprimer". On peut aussi aller dans **Fabrication > Fiches Techniques**, cocher les fiches techniques pour lesquelles on veut faire l'impression, puis faire Imprimer > Table des allergènes
# 4/ Assistant de production (liste achats de mat. 1ères et production) Il existe plusieurs chemins, selon que vous souhaitiez créer une liste d'achats : - pour plusieurs recettes (**A**) - pour 1 recette donnée (**B**) #### **A/ Pour plusieurs recettes** - Aller dans le menu `Fabrication` (**1**) et sous menu `Fiches techniques` (**2**) - Cocher les recettes pour lesquelles vous souhaitez générer une liste d'achats (**3**) - Cliquer sur Action > Assistant de production (**4**) [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2023-08/aiQimage.png) Puis mêmes étapes personnaliser le contenu (avec ou sans prix, avec ou sans fiches techniques, etc.) : [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2024-03/5Nqimage.png) Et ça donne ça : [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2023-08/YC7image.png) [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2023-08/vmjimage.png) **+ les fiches techniques** si vous avez coché l'option [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2023-08/Nqaimage.png) #### **C/ Pour une recette donnée** Depuis la fiche technique, il est possible également de générer la liste d'achats, en passant par le bouton "action" : [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2023-08/60Gimage.png) # 5/ Gestion groupée des ventes et de la production**🎥 Voici la présentation en vidéo de ce module :**
L'objectif est de traduire des commandes en ordres de production et extraire une feuille de route avec les quantités à acheter et à produire en s'appuyant sur les fiches recette. ##### Comment ça marche ? 1. Dans **Fabrication > Groupe de ventes à produire**, cliquer sur  2. Nommer / dater l'ordre de production et mettre éventuellement un commentaire  3. Cliquer sur "ajouter une ligne" pour accéder à la liste des commandes encore en "devis" :  4. Cocher les devis à valider et produire puis cliquer sur  5. On obtient le récapitulatif suivant : A partir de là, on peut : (**1**) Consulter et/ou modifier les quantités commandées :  (**2**) Transformer un ou plusieurs devis (correspond au bouton "confirmer" dans le menu "Ventes") en commandes à faire et livrer. (**3**) Imprimer le résumé des ventes :  (**4**) Éditer le PDF "assistant de production" : liste de matières premières à acheter, produits intermédiaires à réaliser puis recettes de produits finis :  et ça donne ça : |  |
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Lorsque toutes les ventes n'ont pas une fiche technique associée, le bandeau suivant apparait, et l'on peut retrouver les articles qui n'ont pas de fiche technique : 
# [tech][Odoo MRP] Présentation générale Odoo Transfo Voici toutes fonctionnalités ajoutées à Odoo concernant les métiers de transformation alimentaire et artisanale dans Odoo. Tous nos développements sont en licence libre, réutilisable, modifiable, améliorable à votre convenance. On indique dans chaque paragraphe où retrouver le module en question. ## 📋 \[Bom\] Les Nomenclatures deviennent des Fiches TechniquesL'assemblage final de la vue de la Fiche Technique est géré dans le module custom de Grap [dans ce fichier](https://github.com/grap/grap-odoo-custom/blob/12.0/grap_change_views_mrp/views/view_mrp_bom.xml).
Dans l'alimentation, on parle pas de nomenclature (plutôt réservé à l'industrie) mais de Recettes ou encore de Fiches Techniques. C'est ce dernier terme qui a été retenu car il est utilisé par les professionnel·les. Voici à quoi ressemble actuellement une Nomenclature/Fiche technique à Grap. [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2023-12/PxWimage.png) #### Ajouts sur la fiche techniqueNouveaux champs `code` dans `mrp.bom` et `tla` dans `product.product` dans le modèle fourre-tout [mrp\_business](https://github.com/grap/grap-odoo-custom/tree/12.0/mrp_business)
Un article peut être lié à plusieurs Fiches Techniques. On voulait avoir une référence unique pour retrouver de façon précise une recette. À la création de la fiche technique, l'utisateur·rice appuie sur le bouton Définir la référence. En fonction du nom de l'article et du nombre de fiches techniques déjà liées, Odoo propose une référence unique composée du trigramme de l'activité - d'un trigramme du produit et du chiffre adéquate. *Exemple "MAT-AMA-1" : MAT car l'activité s'appelle Matisserie, AMA pour Amande et 1 car c'est la première fiche technique du produit.* [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2023-04/peek-12-04-2023-11-50.gif)Les Fiches Techniques nommés en XXX sont celles où l'utilisateur·rice n'a pas appuyé sur "Définir la référence" | [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2023-04/zUrimage.png) |
Tous ces nouveaux champs sont dans le module temporaire fourre-tout [mrp\_business](https://github.com/grap/grap-odoo-custom/tree/12.0/mrp_business).
##### Descriptions Ajout de champ de Description `description_short`, Description longue `description_long` , Description de conditionnement `description_packaging` ##### Gestion du temps Actuellement très simple, un champ libre pour écrire le temps nécessaire à la recette `time_to_produce`Module dédié `mrp_bom_line_net_qty` : [https://github.com/grap/grap-odoo-custom/tree/12.0/mrp\_bom\_line\_net\_qty](https://github.com/grap/grap-odoo-custom/tree/12.0/mrp_bom_line_net_qty)
Trois fonctionnalités dans ce module : - Gestion du poids net, poids brut et du pourcentage de perte pour chaque ligne de recette *→ je perds 5% de matières quand j'épluche ce légume donc il faut que ça impacte mon poids net* - Pourcentage de chaque ligne de recette *→ combien de margarine j'ai dans ma recette ?* - Poids net et brut de la recette *→ pour ajuster son prix au kilo au plus proche de la réalit*Dans le module fourre-tout `mrp_food` : [https://github.com/grap/grap-odoo-custom/tree/12.0/mrp\_food](https://github.com/grap/grap-odoo-custom/tree/12.0/mrp_food)
[](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2023-04/3Znimage.png) ##### Saisonnalités Nouveau modèle dans Odoo `seasonality` (lié à des `seasonality.line`) qui permet de configurer des saisons classiques (printemps, été etc.) ou des saisons marchandes (Pâques, Noël) ou dire que c'est un produit de toute saison. Modèle lié aux Fiches Techniques `mrp.bom` et aux Articles `product.product` pour faciliter des jeux de filtres, mettre un avertissement pour indiquer que "cette fiche technique n'est pas de saison" etc. Selon la date du jour, Odoo affiche si l'Article ou la Fiche Technique est alors de saison ou non.Exemple ici, nous sommes en avril et les framboises ne sont pas de saison, le reste oui | [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2023-04/tHkimage.png) |
Nouveau module `mrp.sale.grouped` pour gérer en un écran les ventes et la production de "sa semaine" (ou de son mois etc.) [https://github.com/grap/grap-odoo-custom/pull/330](https://github.com/grap/grap-odoo-custom/pull/330)
- On concatène des Ventes `sale.order` - On fait le lien avec les produits et quantités de ses `sale.order` - On peut modifier ces quantités grâce au module `web_widget_x2many_2d_matrix` - Vision du CA théorique de la semaine - Validation facilitée des ventes - 🖨️ Impression d'un résumé des ventes (produits / clients) - 🖨️ Lien avec [l'assistant de production décrit plus bas](https://librairie.grap.coop/books/odoo-v12/page/techodoo-mrp-presentation-generale-odoo-transfo#bkmrk-g%C3%A9n%C3%A9rer-une-liste-d%27) - PDF récap : quoi produire en produits finis (tarte aux pommes) + produits intermédiaires (tarte) et des matières premières à avoir (pommes, farine etc.) - PDF d'un tableau double entrée produits / fiche technique - PDF des fiches techniques **🎥 Voici la présentation en vidéo de ce module :** ## 🥕 \[Product\] Informations de production Ajout d'un onglet sur notre fiche article pour gérer les nouveaux champs liés à la production alimentaire. [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2023-04/NJFimage.png)Actuellement dans le module temporaire mrp\_business ici : [https://github.com/grap/grap-odoo-custom/blob/12.0/mrp\_business/models/mrp\_meal\_category.py](https://github.com/grap/grap-odoo-custom/blob/12.0/mrp_business/models/mrp_meal_category.py)
Nouveau module et visuels disponibles ici [mrp\_bom\_print.](https://github.com/grap/grap-odoo-custom/tree/12.0/mrp_bom_print)
Permet actuellement d'imprimer un tableau d'allergènes des Fiches Techniques que l'on sélectionne. Quelques options disponibles, et notamment l'ordre des recettes sur le PDF conditionné par la "catégorie de repas" [présenté juste en haut](https://librairie.grap.coop/books/odoo-v12/page/0-presentation-generale-fonctionnelle-et-technique#bkmrk-%F0%9F%8D%BD%EF%B8%8F-cat%C3%A9gorie-de-repa). ## 💻 Écran, menus et actions simplifiésNouveau module et visuels disponibles ici [mrp\_bom\_sale\_product\_margin](https://librairie.grap.coop/mrp_bom_sale_product_margin).
Ajouter un modèle (mrp.bol) pour calculer le coût d'un article (product.product) n'est pas forcement intuitif et facile à prendre en main On a donc chercher à simplifier tout ça : depuis la Fiche Technique, on voit donc désormais des informations du Produit lié : son Coût, son Prix de Vente, la marge actuelle, et on peut agir sur le Coût - ce qui paraît intuitif car on prend le coût de la Fiche Technique pour l'y appliquer.**1 :** La recette est faite pour 100 pièces, mais l'article est bien à la pièce, un coefficient sera donc appliqué **2 :** Le coût de cette Fiche Technique pour 1 pièce est de 0,98€ **3 :** Alors que le Produit lié à un Coût à 0,85€ **4 :** Et un Prix de Vente à 4,20€ **5 :** Le bouton permet d'appliquer le nouveau coût | [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2023-04/nc5image.png) |
Le coût de la Fiche Technique que l'on voit a bien été appliqué au Produit. Reste à modifier le Prix de Vente selon la marge que l'on souhaite appliquer ! | [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2023-04/GCgimage.png) |
**Matières premières 🥕** | Carottes |
**Produit seulement intermédiaires 🧩** | Une pâte à tarte |
**Produit intermédiaires 🧩 et produits finis 🥧** | Légumes lacto-fermentés (que l'on vend en vrac) |
**Produits seulement finis 🥧** | Bocal avec des légumes lacto-fermenté |
Ajout de champs sur - `product_product` : `is_component` et `is_intermediate` dans `mrp_food`, - `mrp_bom` : champ liés `product_intermediate` et `product_finished` liés au product
**Filtre sur les produits** | **Doit respecter toutes ses conditions** |
**Produits finis 🥧** | `sale_ok` = True `bom_line_ids` = False |
**Produit intermédiaires 🧩** | `bom_line_ids` = True `and` `bom_count` > 0 |
**Matières premières 🥕** | `bom_line_ids` = True `and` `bom_count` = 0 |
Ce menu est crée dans le module custom de Grap, notamment [dans ce fichier](https://github.com/grap/grap-odoo-custom/blob/12.0/grap_change_views_mrp/views/menu.xml).
Dans un contexte d'inflation et de changement régulier des prix des matières premières, ce menu facilite les étapes à à suivre pour gérer ses prix : - 📜 1. D'abord on met à jour ces **prix de matières premières** - soit par "Matières Premières" qui permet de modifier directement le Coût d'un article - soit par "Prix fournisseur·es" qui permet de modifier une information fournisseur puis de l'appliquer au Coût de l'article - 📋 2. Puis on met à jour les **coûts des Fiches Techniques** - d'abord des Produits intermédiaires (exemple la fiche Technique de "pâte à tarte") - puis des Produits finis (exemple "Tarte à l'oignon" contenant la "pâte à tarte") - 🥧 3. Et enfin on met à jour les **prix de vente de l'article vendu**, lié à la bonne Fiche Technique Chaque menu amenant à une vue arbre éditable ou avec des boutons d'actions [](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2023-04/SOUimage.png)