# Evaluation de votre stock théorique

Ce document ne s'applique qu'aux activités qui gèrent leur stocks de produits à savoir les **épiceries** et les **négociants** / **revendeurs**. Les transformateurs qui ne gèrent pas les stocks de leur produit de façon identifié (**restaurants**, **boulangers**, etc...) n'ont pas à utiliser ce module.

Ce document explique comment visualiser votre **stock théorique** de marchandises (produits stockables).

Votre stock théorique est égale à "**Stock lors de votre dernier inventaire**" + "**Produit acheté depuis votre dernier inventaire**" - "**Produit sorti (vendu / perdu) depuis votre dernier inventaire**".

La différence entre votre stock théorique et votre stock réel est lié :

- à du **retard** de saisie informatique au niveau de vos ventes / de vos pertes / de vos achats
- à d'éventuelles **erreurs** de saisie informatique, lors de vos ventes ou de vos achats
- à des **vols** de la part de vos clients

## Accès

- Aller sur "**Articles" >> "Valorisation de stock" >> "Articles (Stock)**"

![](https://librairie.grap.coop/uploads/images/gallery/2020-11/scaled-1680-/image-1604488646638.png)

Les différentes colonnes importantes sont :

- **Le Prix de revient** (= Coût), qui doit être à jour sur votre fiche produit, et exprimé **Hors Taxe,**
- **Quantité en stock et valeur du stock physique** correspondent à ce que vous avez théoriquement en magasin, au vu de vos bon de réceptions et de livraisons validés,
- **Quantité prévue et Valeur du stock prévue** tiennent compte de futurs achats et des futurs ventes éventuellement saisies.

## Extraction

Vous pouvez extraire tout ou partie de la liste en suivant la [procédure habituelle.](https://librairie.grap.coop/books/odoo-v12/page/extraction-de-donn%C3%A9es-%28tableur%29)

## Estimation du nb de jours de stock

Pour estimer le nombre de jours de stock que l'on a en magasin à l'issue de l'inventaire, on peut faire le produit en croix suivant :

<table border="1" id="bkmrk-total-achats-ht-ann%C3%A9" style="border-collapse: collapse; width: 46.9136%;"><colgroup><col style="width: 50.0515%;"></col><col style="width: 50.0515%;"></col></colgroup><tbody><tr><td>Total achats HT année écoulée</td><td>365j de stock</td></tr><tr><td>Total valo de stock HT</td><td>?</td></tr></tbody></table>

Soit la formule (Valo de stock x 365) / total achats année écoulée.

<p class="callout info">Cette valeur est à comparer d'une année sur l'autre, pour se rendre compte de l'évolution du ratio, et de comment on gère son approvisionnement dans le temps.</p>

## Utilisation

1. Vous pouvez obtenir la valeur de votre stock théorique en additionnant la colonne "**Valeur du stock physique**"
2. Il peut être intéressant de réaliser cette extraction avant un inventaire, afin de le comparer à la valeur réelle compté après inventaire, et pouvoir déduire vos pertes par **démarques inconnues**
3. Vous pouvez également, après inventaire, ou à différents moments de l'année, "**traquer**" les produits dont les quantités sont à 0. Deux choix possibles :  
    
    - Soit vous êtes **en rupture de stock,**
    - Soit votre produit est **obsolète** (vous ne comptez plus le vendre) et dans ce cas, il est judicieux de **le désactiver**, afin d'alléger la liste des produits affichée et afin de limiter les erreurs de saisie.